一小時完成筒仔米糕

昨晚太早睡，今天四點出頭就起了個大早，外面還在下著滂沱大雨，有點擔心下雨影響了北二高走山的搶救，老天爺祢就幫幫忙吧！


通常早上我都是自己在家隨便弄點吃的再到公司，此刻外面下著與且天都還沒亮，第一選擇當然還是先翻一下冰箱〈雖然seven就在巷口〉，赫然發現還有一包糯米沒用完，想想不用掉一些萬一擺到壞掉就可惜了！好吧，就來個”筒仔米糕”好了，什麼？沒聽錯吧！離出門不到一個半小時，真的能變出筒仔米糕嗎？蒸糯米飯不是先要將生米浸泡至少四個小十以上嗎，還要蒸、炒----

沒錯！有懶人的快速撇步，一個小時之內，就可以品嚐到又香又Q的米糕，如果有興趣的朋友就繼續往下看吧！(小量製做OK，但開店的老闆們，大量還是建議您遵循古法，否則就要自行測試了→其實做生意的不會趕時間,大多晚上泡米，隔天蒸熟，今天這個方法只是應急時所用)

家裡其他幾隻都還在睡，且他們早餐習慣外食，所以俺只做了兩小盅米糕的量獨自享用：

1. 準備8分滿的糯米(蒸熟後有兩盅)

2. 糯米以水浸泡30分鐘

3. 準備炒料炒熟帶點些微湯汁

4. 臨近30分鐘時燒些滾水(視米量自行斟酌)

5. 浸泡了30分鐘的米以網杓瀝乾，網杓孔徑只要不讓米粒掉出即可)

6. 盛米的網杓放入滾水中滾煮一分鐘撈起

7. 將剛剛備料直接與米粒拌勻，或是你想讓米糕看起來有料，也可以先把料挑出鋪在盅底，所剩醬油湯汁再與米粒拌勻裝入盅中(其實一般做法會是先蒸飯再扮料，但米飯蒸熟後再扮會花較多的力道才能伴勻，我的方法比較懶，趁還沒蒸時比較好扮，當然如果注重香氣的朋友，蒸熟再扮會略勝一籌，這裡只是分享我的另一方法)

8. 蒸20分，又香又Q的米糕就完成了，再淋上特調醬汁，哇！美味！

是不是前後不到一個小時呢！

黏土也要呼吸

即使是黏土，也是需要呼吸的。

這陣子想玩黏土，於是買了幾包樹脂土(其實是一堆，因為大包裝比較划算，所以就買了好幾包一公斤的大包裝，算一算1,2,3,4,5---不敢再算下去了，荷包已失血不少!)回家試做，看著書本就嚐試著捏了起來，有的依樣畫壺籚，有的就隨性地捏，雖說像不像三分樣，但比起那些專業的捏麵人還是差距十萬八千里。小時後看過捏麵人的街頭表演/販售，捏塑材料像是加了料的糯米糰，當然也是五顏六色，但捏塑的造形多半是較傳統的龍鳳鳥獸或人物，看這些捏麵達人三兩下功夫，維妙維肖的造形就從那雙巧手捏塑出來，真是令人嘆為觀止。現在的捏塑材料已變得多樣化，造形也多了些洋風或卡通味。

聽說葡萄酒在喝之前要開瓶先讓酒醒一醒，喝時風味更佳，但沒想到捏塑土在創作之前也要讓土醒一醒，我想是藉由拉捏搓柔的動作，讓空氣進入使土變得更軟Q，捏塑時的手感更佳吧！

第一次碰觸這玩意，只是好玩，各位看倌看了這些作品可別見笑！

也想玩烘焙

週五下班經過烘焙材料行，想到很久沒用到的烤箱及製麵包機，於是就進去買了包麵粉及酵母粉，準備趁這兩天週末假期玩一下麵糰。


本來只想做條土司，心想都下海了，乾脆一次做它兩條，麵糰懶得用手攪拌，就拿老婆買的製麵包機代替手工攪拌，發酵後的麵糰我不直接在面包機裡烘烤(雖然有此功能)，而是將麵糰拿出來再次整型發酵，再進烤箱烘烤，我的經驗是麵糰經手捲整型，製出的成品較有像雞肉絲的質地。

家裡的小烤箱已經有點年紀了，雖然有上下火之分，但沒有分別控溫的功能，且爐內的火力也不均勻，一邊火力偏高，所以要時時看顧，否則後果會很慘喔！

其實在我眼中，老爸才是位不折不扣的烘焙達人，生命中四分之三的時間都與烘焙有關，但生性知足保守的他，始終與創業無緣，只有旁人對這位達人手藝的讚嘆，才是老爸最快樂與滿足的事。老爸已經走了超過十年，只可惜幾個小孩都沒得到他的真傳，在我印像中除了”威嚴”等於老爸，烘焙更等於老爸，看到麵包想到老爸；看到蛋糕想到老爸；看到烤箱、打蛋器、擠花嘴也都會想到老爸-----

以上圖片是這次的作品，並不是很滿意，尤其第一條分成六糰的土司，大小不一，形狀有點醜，不過還是替它找個藉口→這樣比較有手做的感覺！

我也要活下去─ 博君一笑

昨天收到友人的笑話一則，雖然說法不一定正確，但純粹博君一笑，與您共享,就別那麼認真了----


( 部份轉載 ---)
在一個有眾多名流出席的晚會上，一位鬢髮斑白的影壇老將拄著枴杖，蹣跚地走上臺來就座。

主持人開口問道：「您還經常去看醫生？」

「是的，常去看。」

「為什麼？」

「因為病人必須常去看醫生，醫生才能活下去。」



臺下爆發出熱烈的掌聲，人們為老人的樂觀精神和機智語言喝彩。



主持人接著問：「您常請教醫院的藥師，有關藥物的服用方法嗎？」

「是的，我常請教藥師，有關藥物的服用方法，因為藥師也得賺錢活下去。」

臺下又是一陣掌聲。

「您常吃藥嗎？」

「不，我常把藥扔掉。因為我也要活下去。」--------

臺下更是哄堂大笑。

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朋友的決定

我的一位朋友，在美國的視覺光學院畢業後旋即返國服務，除了在知名大醫院主持驗光配鏡部門，另一方面也繼承父業，協助經營父親所創立的眼鏡公司。據了解，他應是台灣第一位的視覺光學博士，這已是二十多年以前的事了。

視覺光學絕對是這位朋友的專業，多年來，他在這塊領域一直享有極高的地位。但也在十多年前，他開始接觸心靈成長的世界，這段時間，他投資了相當多的時間與金錢在這方面學習。後來心靈成長課程也成了他的另一項事業。